La recette du poulet yassa, spécialité sénégalaise Posted août 8, 2013 by caroline mabille

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Pour 6 personnes, il vous faut :

6 cuisses de poulet,  5 gros oignons,  3 citrons verts, de l’huile, du sel, du poivre et du piment si vous aimez épicé.

Faites mariner une demi-heure les cuisses avec le jus des citrons et les oignons émincés fins, les piments entiers, 3 cuillerées d’huile, une pincée de poivre, sel.

Sortez le poulet de la marinade et faites le griller au four.

Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d’huile les oignons de la marinade.

Couvrez la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. Les  oignons fondants, légèrement caramélisés constituent la sauce de ce plat.

Servez avec du riz blanc.

Bon appétit !

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