Une fois les épis récoltés, ils sont séchés. Les femmes se retrouvent, tous les trois à quatre jours, pour le piler. Les graines nettoyées sont à nouveau écrasées avec de l’eau pour retirer l’enveloppe. La farine obtenue sera cuite pour préparer le couscous, le pain ou des tartes.

On a aimé : le tee-shirt du couple Obama ;-))

Retrouvez tous ces articles et photos dans la rubrique « Voyagez au Sénégal ».